你需要的東西

1磅碎牛肉

1 杯切碎的洋蔥

2/3 杯切丁的綠色或紅色甜椒

【資料圖】

2 瓣大蒜，切碎

1罐整粒玉米

1 罐 8 盎司番茄醬

1 罐 7 盎司綠色辣椒（或兩罐 4 盎司罐裝）

1 罐裝辣椒丁的西紅柿

1罐紅蕓豆

2湯匙辣椒粉

1湯匙孜然粉

1茶匙橄欖油

酸奶油

碎芝士

玉米片或玉米片

制作出這種健康美味的辣椒食譜后，您再也不想購買商店里的辣椒了。而且，它比您想象的要容易——您只需使用一個鍋，大約 30 分鐘即可準備好這道菜。它非常適合寒冷的冬夜。

步驟1

將洋蔥和青椒或紅椒切成丁。

第2步

將碎牛肉倒入爐子上的大鍋中。加入洋蔥丁、蒜末和胡椒丁。要制作素食辣椒，請將碎牛肉替換為有組織的大豆蛋白，例如無肉碎碎屑。

步驟 3

用中火煮碎牛肉混合物，直到碎牛肉煮熟，洋蔥和青椒變軟。

步驟4

從鍋中排出脂肪并返回爐子。

步驟 5

加入西紅柿（未瀝干）、玉米、蕓豆（瀝干）、青辣椒、番茄醬、辣椒粉、橄欖油和孜然粉。橄欖油為這道辣椒菜增添了風(fēng)味和健康的單不飽和脂肪。孜然和辣椒粉是墨西哥和西南部烹飪的兩種主食。

步驟 6

充分攪拌混合物并加熱。

步驟 7

把火調(diào)小，不蓋蓋子燉 15 到 20 分鐘。

步驟 8

撒上切碎的奶酪，上面放上酸奶油，然后與玉米片或玉米片一起食用。服務(wù)四到六人。

提示

根據(jù)您對辛辣食物的口味添加或去除辣椒粉。