1、前言土豆是最家常的菜，吃法也很多，可是要做出好吃的土豆絲，也不能容易的事哦。

2、這道涼拌的酸辣土豆絲，使用了番茄醬來調味，酸甜味道非常特別，西紅柿本身跟土豆也是非常搭的，所以用番茄醬調味也是相得益彰啊。

3、喜歡土豆絲的朋友們一定要試試。

(資料圖片)

4、材料主料：土豆500g、紅椒50g、胡蘿卜100g；輔料：香油適量、鹽適量、香菜一棵、大蒜2瓣、番茄醬50G、糖適量酸辣土豆絲1原料備好。

5、2大蒜切成沫備用。

6、3小碗加入蒜沫，番茄醬，糖，鹽，加一小勺水，拌勻成調味汁。

7、4紅椒洗凈，去掉籽和中間的筋5胡蘿卜、紅椒分別切成細絲。

8、6土豆切絲，用沸水焯熟7撈出過涼后控干水份8加入切好的胡蘿卜絲和紅椒絲9加入紅椒絲和香菜段。

9、10倒入調好的味汁，拌勻，裝盤即可。

10、小貼士1.土豆焯的稍微脆一點，口感更好吃。

11、2.紅椒去掉中間的筋，可以減少辣味，不是很能吃辣的朋友可以去掉。

12、3.沒有用醋，而是用番茄醬調的酸味，特別爽口好吃。

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