5月3日，中國(guó)最大的餐飲公司之一百勝中國(guó)控股有限公司（紐交所股票代碼：YUMC；聯(lián)交所股票代碼：9987）公布了截至2023年3月31日第一季度業(yè)績(jī)。2023年實(shí)現(xiàn)“開(kāi)門(mén)紅”，總收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)均創(chuàng)歷史新高。2023年第一季度公司總收入為29.2億美元，同比增長(zhǎng)9%，(不計(jì)匯率影響則同比增長(zhǎng)18%)。經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)118%，達(dá)到4.16億：美元。餐廳利潤(rùn)率顯著增長(zhǎng)，達(dá)到20.3%，較去年同期增加了650個(gè)基點(diǎn)，為2017年以來(lái)單季最高。

財(cái)報(bào)顯示，一季度，公司凈新增門(mén)店233家，門(mén)店總數(shù)達(dá)到了13180家。不計(jì)及外幣換算的影響，系統(tǒng)銷(xiāo)售額較去年同期增加17%，其中肯德基和必勝客均增加17%。同店銷(xiāo)售額較去年同期增加8%，其中肯德基和必勝客分別增加8%和7%。受益于流動(dòng)性增加，同店銷(xiāo)售在不同地區(qū)和商圈均實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)，在交通樞紐和景區(qū)的門(mén)店同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)40%，但與2019年同期相比，仍減少20%-30%。

一季度出色的業(yè)績(jī)得益于公司抓住疫情防控放寬帶來(lái)的機(jī)遇，努力提振銷(xiāo)售。百勝中國(guó)CEO屈翠容特別點(diǎn)贊了團(tuán)隊(duì)的卓越運(yùn)營(yíng)能力，“我們很高興本季度總收入和經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)創(chuàng)第一季度歷史新高。在此，我要感謝全體員工，是他們不懈的努力達(dá)成了本季度的業(yè)績(jī)。在新年伊始，未來(lái)形勢(shì)的發(fā)展走向尚不明朗，經(jīng)營(yíng)環(huán)境復(fù)雜多變。通過(guò)團(tuán)隊(duì)的努力和規(guī)劃多種情景的應(yīng)對(duì)方案以專(zhuān)注和聚焦于提振銷(xiāo)售，我們成功推動(dòng)了春節(jié)期間的銷(xiāo)售增長(zhǎng)。”

(資料圖片)

屈翠容指出，一季度取得的業(yè)績(jī)得益于過(guò)去幾年堅(jiān)定執(zhí)行R.G.M戰(zhàn)略（“業(yè)務(wù)韌性、業(yè)務(wù)增長(zhǎng) 、戰(zhàn)略護(hù)城河”）。如今，公司具備更強(qiáng)的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施和數(shù)字化能力，能夠更加靈活地應(yīng)對(duì)變化的運(yùn)營(yíng)環(huán)境。

在數(shù)字化和外賣(mài)方面，公司仍然保持穩(wěn)健增長(zhǎng)。第一季度，百勝中國(guó)旗下品牌肯德基和必勝客會(huì)員數(shù)量超過(guò)4.3億，會(huì)員銷(xiāo)售額約占系統(tǒng)銷(xiāo)售額的64%，數(shù)字訂單（包括外賣(mài)訂單、手機(jī)下單及自助點(diǎn)餐機(jī)訂單）約占肯德基和必勝客公司餐廳收入的89%。

財(cái)報(bào)顯示，百勝中國(guó)一季度堂食、外賣(mài)、外帶均實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)。雖然堂食客流回升，外賣(mài)銷(xiāo)售仍然保持持續(xù)增長(zhǎng)，外賣(mài)銷(xiāo)售占比為36%，與去年同期持平。這表明消費(fèi)者已經(jīng)越來(lái)越離不開(kāi)外賣(mài)帶來(lái)的便利。百勝中國(guó)通過(guò)升級(jí)“智能商圈”系統(tǒng)，不斷擴(kuò)大外賣(mài)覆蓋的區(qū)域和靈活性。“智能商圈”系統(tǒng)可以讓每個(gè)門(mén)店按用餐時(shí)段動(dòng)態(tài)調(diào)整外送范圍。“智能商圈”和專(zhuān)屬騎手是抓住春節(jié)高峰期訂單和銷(xiāo)售的兩大法寶。

肯德基“大象跳舞” 保持靈活 餐廳利潤(rùn)率大增

一季度，肯德基仍然保持快速拓店，凈新增145家門(mén)店，門(mén)店總數(shù)達(dá)9239家，相比三年前，門(mén)店總數(shù)增加超過(guò)40%。系統(tǒng)銷(xiāo)售額同比增加17%，同店銷(xiāo)售額比去年同期增長(zhǎng)8%，同店客流量增長(zhǎng)6%，餐廳凈利潤(rùn)率達(dá)到22.2%，較去年同期增長(zhǎng)了7個(gè)百分點(diǎn)，創(chuàng)歷史新紀(jì)錄，而經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)幾乎翻番。

春節(jié)期間，肯德基成都熊貓主題餐廳賓客滿(mǎn)座

通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新，價(jià)值營(yíng)銷(xiāo)以及數(shù)字化的賦能，肯德基在消費(fèi)復(fù)蘇之際，迅速抓住商機(jī)，更加靈活的應(yīng)對(duì)各種市場(chǎng)變化。

在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，肯德基為消費(fèi)復(fù)蘇做足了準(zhǔn)備。新春桶已成為肯德基堅(jiān)持十多年的傳統(tǒng)，每年春節(jié)都會(huì)因?yàn)槠錁O高的性?xún)r(jià)比和豐富的產(chǎn)品組合而備受消費(fèi)者歡迎。今年，肯德基又將秘汁全雞加入新春大金桶，更能充分滿(mǎn)足大家過(guò)年相聚的需求。此外，隨著不斷深入本土化，肯德基在發(fā)掘地方風(fēng)味，抓住消費(fèi)者的“中國(guó)胃”方面也頗有心得。年初上市的“毛血旺嫩牛五方”，將“川香麻辣”口味引入經(jīng)典產(chǎn)品“嫩牛五方”，不僅在社交媒體上引起了轟動(dòng)，產(chǎn)品上市后短短6天就在多個(gè)市場(chǎng)被熱情的消費(fèi)者們一搶而空。

肯德基新春大金桶

“毛血旺嫩牛五方”

截至一季度末，肯德基擁有近4億會(huì)員，會(huì)員銷(xiāo)售額約占系統(tǒng)銷(xiāo)售額的63%。肯德基在2021年三季度面向高頻消費(fèi)者推出的“品牌摯友”，截至今年一季度已發(fā)放了超過(guò)100萬(wàn)張摯友卡。通過(guò)邀請(qǐng)會(huì)員成為“品牌摯友”，給予會(huì)員更多定制化的驚喜和愉悅，希望通過(guò)更加深入的綁定跟福利，與消費(fèi)者在情感方面有更深的“牽絆”。而這些會(huì)員運(yùn)營(yíng)機(jī)制的創(chuàng)新探索也有助于拓展服務(wù)場(chǎng)景，提升更多會(huì)員的消費(fèi)體驗(yàn)。

肯德基品牌摯友卡

必勝客業(yè)績(jī)反彈強(qiáng)勁 跨界營(yíng)銷(xiāo)吸引客流

必勝客在一季度的表現(xiàn)也是可圈可點(diǎn)，系統(tǒng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)同比增加17%，同店銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)7%，同店客流量增長(zhǎng)13%，經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)同比增長(zhǎng)85%，餐廳利潤(rùn)率為14.2%，實(shí)現(xiàn)了收入和利潤(rùn)強(qiáng)勁反彈。

在開(kāi)店方面，必勝客也加大了向低線(xiàn)城市滲透。一季度，必勝客凈新增門(mén)店80家，超過(guò)50%的門(mén)店開(kāi)在低線(xiàn)城市，門(mén)店總數(shù)達(dá)到近3000家。

3月，必勝客攜手恩施州博物館打造恩施“民俗文化”主題餐廳

春節(jié)期間，必勝客推出 “仙跳墻和牛超級(jí)至尊”比薩，以和牛，鮑魚(yú)，海蝦等高級(jí)食材為底料，滿(mǎn)足春節(jié)聚餐的場(chǎng)景需求。同時(shí)，必勝客推出的“雙重榴蓮超級(jí)至尊”比薩，則以蘇丹王榴蓮和金枕榴蓮打底，加上菠蘿的清香，充滿(mǎn)了濃濃的熱帶風(fēng)情，格外受到榴蓮愛(ài)好者們的青睞。一季度，必勝客將廣受消費(fèi)者歡迎的“比薩買(mǎi)一送一”活動(dòng)擴(kuò)展至牛排品類(lèi)，這個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)極大地帶動(dòng)銷(xiāo)量并且提升了消費(fèi)頻次。

必勝客仙跳墻和牛超級(jí)至尊比薩

必勝客攜手游戲《原神》二次聯(lián)動(dòng)，于2月啟動(dòng)的預(yù)售餐券銷(xiāo)售火爆，一度登上熱搜榜首。4月在全國(guó)推出了200多家“原神主題餐廳”，在年輕人中間掀起了一股春日打卡必勝客餐廳的風(fēng)潮。此次跨界合作讓非遺文化更具生動(dòng)性和趣味性，喚起了年輕人的文化共情，也提升了游戲和美食體驗(yàn)。

必勝客x原神聯(lián)名主題餐廳

展望2023年，公司將保持靈活以應(yīng)對(duì)多變的市場(chǎng)環(huán)境。同時(shí)，將專(zhuān)注于推動(dòng)銷(xiāo)售增長(zhǎng)、擴(kuò)大門(mén)店網(wǎng)絡(luò)、以及筑牢護(hù)城河，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)增長(zhǎng)。公司首席財(cái)務(wù)官楊家威先生表示，“我們今年的重中之重仍然是提振銷(xiāo)售。我們有信心通過(guò)制定多種情景的應(yīng)對(duì)方案，更有彈性的成本結(jié)構(gòu)和快速應(yīng)變的運(yùn)營(yíng)能力，我們能夠在順境中抓住機(jī)遇，在逆境中保持韌性。”