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馬奶去除乳糖制成寵物食品、恰瑪古調整口味加工成濃縮片……對王所長來說，新疆農產品加工蘊含無限潛力，這些是他們正在做或準備做的。?

近日，新疆維吾爾自治區黨委農村工作會議暨推進鄉村振興高質量發展大會召開，中國農業科學院農產品加工研究所所長、農業農村部農產品加工重點實驗室主任王所長參加了大會，并接受了記者的專訪。 ?

“新疆是我們國家重要的農產品生產基地，我經常來新疆，中國農科院這些年在新疆布局了三四十個實驗站點，我所在的農產品加工研究所在新疆阿克蘇、新疆伊犁、新疆昌吉等地都有實驗站，和當地政府、企業共同圍繞特色農產品開展創新加工合作。”王所長說，新疆得天獨厚的自然條件、天然的綠色生態環境塑造了農產品高產優質的獨特優勢，深受廣大消費者青睞。 ?

王所長認為，雖然新疆有著廣泛認可的農產品，但農產品加工還處在起步階段，做強農產品加工，促進鄉村產業振興，拓寬農民增收渠道有很大發揮空間。 ?

如何讓優質的農產品提高附加值？王所長建議，建立品質評價體系是提升農產品品質的基礎，既考慮何時采收、貯藏保鮮過程等“時間”因素對品質的影響，也考慮品種、產地等“空間”因素對品質的影響，統籌對食味品質、營養品質、加工品質、安全品質、保健品質的“多維”品質進行評價；加強冷鏈建設，讓消費者吃到最好的采收期瓜果；加強品牌建設；補足農產品加工業的科技“短板”，同時利用新疆豐富的旅游資源，讓新疆的特色農產品走得更遠更廣。 ?

王所長和團隊在新疆尼勒克縣與武進援疆工作組創新援助模式，建立了新型研發機構，圍繞馬奶開發出寵物食品，價值增加了3到4倍；對當地三文魚保鮮、運輸等方面也展開合作。下一步，還將依托中國農業科學院西部農業研究中心，按照學科和產業方向，在生物安全、作物育種、作物栽培、畜牧業、農產品加工等方面逐步加強合作。同時與企業開展更深入合作，協助企業把產業做大做強。 ?

王所長說，做好新時代新征程“三農”工作，新疆要從種子、耕地上挖潛力，從科技上找創新點，從農產品加工方面找增收渠道，在加快建設農業強國中展現新疆擔當、作出新疆貢獻。 ?