1、　　用料主料

(資料圖片)

2、　　面粉300克

3、　　輔料

4、　　溫水180克

5、　　蒸春餅的做法

6、　　1.面粉用溫水活成稍軟的面團(tuán);

7、　　2.包上保鮮膜醒發(fā)30分鐘以上;

8、　　3.醒后的面團(tuán)揉勻，切成大小合適的劑子;

9、　　4.搟成薄薄的`餅，大小根據(jù)自己的鍋?zhàn)觼?lái)，一定要比鍋?zhàn)有?

10、　　5.鍋中篦子上鋪紗布，開鍋后放入一張搟好的餅，蓋上鍋蓋，中火蒸;

11、　　6.繼續(xù)搟餅，搟好一張餅，開蓋后放入，蓋好鍋蓋繼續(xù)蒸，如此繼續(xù)，直至全部蒸完;

12、　　7.提著紗布，倒扣在盤子上，揭掉紗布;

13、　　8.餅一張一張揭開，沒有沾在一起;

14、　　9.揭開的餅疊起來(lái)，摞在一起，卷入喜歡的菜，OK。

15、　　烹飪技巧

16、　　一直擔(dān)心蒸的時(shí)候會(huì)沾成一團(tuán)，擔(dān)心是多余的;蒸的餅比烙的餅軟，透明，咬的時(shí)候真是不用費(fèi)勁，涼了之后一樣軟。

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