泰籍海外傳播官陳慕筠身著官渡傳統(tǒng)服飾。

“走，今天我?guī)Т蠹胰ァΑ俣尚″伱拙€！聽說這家的小鍋米線已經(jīng)有100年的歷史，并且已傳承到了第四代。”近日，陳慕筠慕名探訪位于昆明官渡古鎮(zhèn)的洪閘官渡姐妹園。剛到飯點，這里已經(jīng)人聲鼎沸，食客絡(luò)繹不絕。除了每位客人必點的小鍋米線之外，各式各樣地道的昆明小吃也琳瑯滿目。

陳慕筠和洪閘官渡姐妹園主理人正在品嘗官渡小吃。

陳博士一邊品嘗一邊好奇地向主理人打探制作小鍋米線的秘方。“我們家的配方都是從祖輩就傳下來的，到目前為止我們已經(jīng)開了6家分店，單官渡古鎮(zhèn)這個店的米線一天就可以賣1000多碗。”聽到第四代主理人郭銳這么說，陳博士更是對四代人守“味”一碗米線的緣由產(chǎn)生了濃厚興趣。郭銳隨即邀請陳博士去他家串門。

陳慕筠到洪閘官渡姐妹園創(chuàng)始人家“串門”。

走進這個四世同堂的大家庭，其樂融融的氣氛讓陳博士感到溫馨、自在。“從我們的爺爺奶奶開始，我們家就已經(jīng)從事這一行了。最初肩挑背扛走街串巷，到后來開設(shè)門店探索經(jīng)營，再到研發(fā)新品不斷嘗試，目前洪閘官渡姐妹園已成為家喻戶曉的官渡小吃店之一。郭銳的母親和小姨對家族艱辛的奮斗過程歷歷在目。

在意食客的評價，洞察小吃市場的變化，嫁接官渡古鎮(zhèn)的文化，1000碗背后是日積月累的守業(yè)、敬業(yè)、精業(yè)。

陳博士感嘆，舌尖上的“串門”超越了味蕾的感受，一碗小鍋米線的背后蘊藏著云南人的米線情、合家歡、精氣神，這也是云南普通人、普通家庭的樣子。

云南網(wǎng)記者：胡麗仙?王歡

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編輯：李享