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工業(yè)和信息化部等11個(gè)部門日前發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，旨在擴(kuò)大地方特色食品影響力。《意見(jiàn)》圍繞食品工業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈推進(jìn)，上下游協(xié)同發(fā)力，從農(nóng)產(chǎn)品原料保障、產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)到食品產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)新模式等進(jìn)行一系列部署。接下來(lái)，要積極將地方特色食品消費(fèi)元素嵌入消費(fèi)場(chǎng)景和載體。工業(yè)和信息化部將會(huì)同有關(guān)部門加強(qiáng)各地傳統(tǒng)飲食文化和加工工藝傳承，培育知名品牌，推動(dòng)形成“百億龍頭、千億集群、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局。 （時(shí) 鋒）